恒久定律

　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。